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Zutaten
| 2 | Äpfel Apfel | |
| 2 dl dl | Wasser Wasser | |
| getrocknete Apfelringe getrocknete Apfelringe | ||
| 2 dl dl | Vollrahm Vollrahm | |
| 150 g g | Mascarpone Mascarpone | |
| 2 - 3 EL EL | Akazienhonig Akazienhonig | |
| 0,5 | Zitronensaft Zitronensaft | |
| etwas etwas | Minze
Minze (klein gehackt) |
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Zubereitung
- 1 Apfel waschen, entkernen und in Stücke schneiden
- mit Wasser in eine Pfannegeben und ca. 10 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen, Wasser abgiessen, Apfelpürieren und auskühlen lassen
- Rahm steif schlagen
- Mascarpone mit Akazienhonig und Apfelpüree verrühren, Rahm unterheben
- zweiten Apfel waschen, entkernen, klein würfeln und mit Zitronensaft und Akazienhonig mischen
- getrocknete Apfelringe und Apfelschaum schichten und mit Apfelwürfeln anrichten
(Rezept von René Schudel)
Nährwerte
Fett140
g
Kohlenhydrate68
g
Protein10
g
kCal1688
Kilojoule7055
