Orientalisch gefüllte Peperoni

• Tomaten waschen, über Kreuz einritzen und in den tiefen Dämpfeinsatz der Monsieur Cuisine-Küchenmaschine legen
• 500 ml Wasser in den Mixbehälter geben
• Kondensat-Auffangbehälter und Dampfeinsatz darüber setzen und mit dem Deckel zudecken
• auf Stufe 1 bei der Dämpftemperatur "SF" ca. 3 Min. dämpfen, bis die Haut der Tomaten sich löst
• Tomaten herausnehmen, häuten, halbieren, entkernen und würfeln
• Zwiebel schälen und im entleerten Mixbehälter der Monsieur Cuisine-Küchenmaschine zugedeckt 6 Sek. auf Stufe 6 zerkleinern
• herausnehmen und mit Bulgur, Pinienkernen und Sultaninen mischen
• leicht salzen und in den Kocheinsatz geben
• in den Mixbehälter setzen und so viel Wasser angiessen, dass es den Bulgur gerade bedeckt
• 12 Min. bei 100 °C auf Stufe 1 garen, bis der Bulgur gequollen ist, bei Bedarf Garzeit um 3-5 Minuten verlängern
• inzwischen Peperoni putzen, halbieren und entkernen
• in die beiden Dämpfeinsätze legen
• Feta abtropfen lassen und zerbröckeln
• Minzeblättchen abzupfen und hacken
• Bulgur aus dem Kocheinsatz nehmen, mit Tomaten, Feta und Minze mischen und mit Pfeffer abschmecken
• Peperoni hälften damit füllen
• Wasser im Mixbehälter auf 1 l auffüllen
• Kondensat-Auffangbehälter und die beiden Dampfeinsätze darüber setzen und mit dem Deckel zudecken
• 30 Min. bei Dämpftemperatur "SF" auf Stufe 2 garen
• Peperoni herausnehmen und warm stellen
• Mixbehälter leeren und auswischen
• Gurke schälen, grob würfeln und mit saurer Sahne in den Mixbehälter geben
• 8 Sek. auf Stufe 5 grob zerkleinern
• mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu den gefüllten Peperoni reichen

(Monsieur Cuisine Rezept)