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Vegan Sloppy Joe

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40 Min.
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Dauer
Schwierigkeit
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Zubereitung

Zubereitungszeit: 40 Min.
  • Zwiebel schälen und grob hacken, Knoblauchzehe schälen und fein hacken
  • Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten
  • Hack beigeben, mit Salz und Pfeffer würzen und rundum anbraten
  • Chilischote fein hacken, Peperoni in feine Streifen schneiden 
  • beides beigeben, kurz mitbraten, Zucker und Senf beigeben
  • mit Bier ablöschen, Pelati beigeben und bei kleiner Hitze einköcheln lassen
  • mit etwas Ketchup abbinden
  • Hotdog-Brötli aufschneiden, mit Hacksauce füllen, etwas Ketchup über die Brötchen spritzen und mit gehackter Petersilie garnieren
  • mit Zwiebelringen servieren

Zubereitung Zwiebelringe

  • Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und auseinander nehmen
  • Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer mischen, mit dem Bier zu einem zähflüssigen Teig verrühren 
  • Öl zu Frittieren erhitzen
  • Zwiebelringe kurz im Mehl wenden, dann im Teig wenden
  • portionenweise im heissen Öl goldbraun frittieren
  • auf einem Küchenpapier abtropfen lassen

(Rezept von René Schudel)