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Veganes Curry mit Kokosmilch und Tofu

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25 Min.
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Dauer
Schwierigkeit
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Veganes Curry mit Kokosmilch und Tofu
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Zubereitung

Zubereitungszeit: 25 Min.
  • Tofu und Peperoni in Würfel schneiden
  • Zwiebel hacken
  • Chili in Scheiben schneiden
  • Brokkoli-Röschen abschneiden
  • Zwiebeln in Olivenöl anbraten und mit Weisswein ablöschen
  • dann Kokosmilch, Bouillon und Currypulver zugeben
  • mit Salz und Pfeffer würzen
  • mit Maizena nach Belieben abbinden
  • Peperoni, Chili, Brokkoli zugeben, kurz aufkochen und zur Seite stellen
  • Reis kochen
  • Tofu würzen und anbraten
  • Tofu zum Curry zugeben, warm machen und mit Reis servieren