Zubereitung
Frühlingszwiebeln mitsamt Grün in dünneRinge schneiden
Käse grob reiben
1 EL Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen, Frühlingszwiebeln beigeben und kurz andämpfen
Pouletwürfeli beigeben und kurz mitbraten, herausnehmen und beiseite stellen
Spätzli in derselben Pfanne im restlichen Öl 6 - 8 Minuten braten, salzen
Frühlingszwiebeln und Pouletwürfeli daruntermischen
für die Brösmeli Butter und Paniermehl kurz anrösten
über die Spätzli verteilen und mit Käse servieren, mit Pfeffer abschmecken
Tipp:
Speckwürfel anstelle der Pouletwürfeli verwenden. Apfelmus zu den Spätzli servieren
(Rezept von René Schudel)