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Zutaten
| 4 | Frühlingszwiebeln Frühlingszwiebel |
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| 1 | Hartkäse Hartkäse |
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| Stück, (z.B. Gruyerzer) | |||
| 150 g g | Pouletwürfeli Pouletwürfeli |
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| 2 EL EL | Olivenöl Olivenöl |
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| 500 g g | Spätzli Spätzli |
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| Nature | |||
| Salz Salz |
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| Schwarzer Pfeffer Schwarzer Pfeffer |
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| 40 g g | Butter Butter |
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| 4 EL EL | alte Brötchen altes Brötchen |
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Älplerspätzli mit Brösmeli
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0:25 min
(2)
Zubereitung
- Frühlingszwiebeln mitsamt Grün in dünneRinge schneiden
- Käse grob reiben
- 1 EL Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen, Frühlingszwiebeln beigeben und kurz andämpfen
- Pouletwürfeli beigeben und kurz mitbraten, herausnehmen und beiseite stellen
- Spätzli in derselben Pfanne im restlichen Öl 6 - 8 Minuten braten, salzen
- Frühlingszwiebeln und Pouletwürfeli daruntermischen
- für die Brösmeli Butter und Paniermehl kurz anrösten
- über die Spätzli verteilen und mit Käse servieren, mit Pfeffer abschmecken
Tipp:
- Speckwürfel anstelle der Pouletwürfeli verwenden. Apfelmus zu den Spätzli servieren
(Rezept von René Schudel)
