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Zutaten
| 1 | Kuchenteige Kuchenteig |
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| Chef Select | |||
| 2 Handvoll Handvoll | Cantuccini Cantuccini |
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| 50 g g | Mandeln Mandel |
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| 5 - 6 | Äpfel Apfel |
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| 250 g g | Magerquark Magerquark |
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| 2 EL EL | Apfelsaft Apfelsaft |
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| 2 | Eier Ei |
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| 75 g g | Kristallzucker Kristallzucker |
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| 1 TL TL | Zimt Zimt |
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| Puderzucker Puderzucker |
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| nach Belieben | |||
Apfelwähe
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1:05 h
(28)
Zubereitung
- Teig auf einem Kuchenblech auslegen und den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen
- Cantuccini fein zerbröseln und mit den gemahlenen Mandeln auf dem Teigboden verteilen
- Äpfel schälen, halbieren und sorgfältig entkernen
- die runde Seite der Äpfel der Länge nach einschneiden und mit der flachen Seite auf den Wähenboden legen
- Magerquark, Apfelsaft, Eier, Zucker und Zimt verrühren und über die Wähe giessen
- Wähe mit Mandelstiften bestreuen
- im vorgeheizten Ofen ca. 35 Min. backen, herausnehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen
- nach Belieben mit Puderzucker bestäuben
(Rezept von René Schudel)
