Apfelwähe

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Zutaten

1 Kuchenteige Kuchenteig
Chef Select
2 Handvoll Handvoll Cantuccini Cantuccini
50 g g Mandeln Mandel
5 -6 Äpfel Apfel
250 g g Magerquark Magerquark
2 EL EL Apfelsaft Apfelsaft
2 Eier Ei
75 g g Kristallzucker Kristallzucker
1 TL TL Zimt Zimt
Puderzucker Puderzucker
nach Belieben

Apfelwähe

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1:05 h
(28)

Zubereitung

  • Teig auf einem Kuchenblech auslegen und den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen
  • Cantuccini fein zerbröseln und mit den gemahlenen Mandeln auf dem Teigboden verteilen
  • Äpfel schälen, halbieren und sorgfältig entkernen
  • die runde Seite der Äpfel der Länge nach einschneiden und mit der flachen Seite auf den Wähenboden legen
  • Magerquark, Apfelsaft, Eier, Zucker und Zimt verrühren und über die Wähe giessen
  • Wähe mit Mandelstiften bestreuen
  • im vorgeheizten Ofen ca. 35 Min. backen, herausnehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen
  • nach Belieben mit Puderzucker bestäuben

(Rezept von René Schudel)

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