Zubereitung
Teig auf einem Kuchenblech auslegen und den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen
Cantuccini fein zerbröseln und mit den gemahlenen Mandeln auf dem Teigboden verteilen
Äpfel schälen, halbieren und sorgfältig entkernen
die runde Seite der Äpfel der Länge nach einschneiden und mit der flachen Seite auf den Wähenboden legen
Magerquark, Apfelsaft, Eier, Zucker und Zimt verrühren und über die Wähe giessen
Wähe mit Mandelstiften bestreuen
im vorgeheizten Ofen ca. 35 Min. backen, herausnehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen
nach Belieben mit Puderzucker bestäuben
(Rezept von René Schudel)