Zubereitung
Misopaste und Zucker in einer Pfanne vermengen
Sake, Mirin und Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze unter Rühren köcheln, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Farbe etwas dunkler wird (20min)
vom Herd nehmen und etwas auskühlen lassen
Backofen auf 220°C vorheizen
die Auberginen rautenförmig einritzen (nicht ganz durchschneiden, nur bis zur Schale) und mit der Misomarinade bestreichen
bei für 220°C für ca. 10 Minuten in den auf einem Backtrennpapier in den Ofen geben, danach die Auberginen ein weiteres Mal bestreichen
noch einmal für 10 Minuten in den Backofen
nach dem herausnehmen die Auberginen vorsichtig mit etwas Sesam und Koriander bestreuen
(Rezept von Fabian Zbinden)
Entdecke die passenden Produkte für Dein Rezept jetzt auf sortiment.lidl.ch