Zubereitung
Ofen auf 160°C (Umluft) vorheizen
Bratspeck auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit einem zweiten Backpapier decken
in der Mitte des vorgeheizten Ofens 10 Minuten backen
oberes Backpapier entfernen und weitere 5-10 Minuten backen, bis der Speck schön kross gebraten ist
Speck auf einem Haushaltspapier abtropfen und gut auskühlen lassen
Speck zerbrechen und zusammen mit dem Meersalz und dem Paprikapulver im Mixer fein zerkleinern
Bacon-Salz in kleine Gläser füllen, verschliessen und beschriften
(Rezept von René Schudel)
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