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Bacon Salz

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Zutaten

200 g g Speck Speck
(Bratspeck)
250 g g Salz Salz
(grobes Meersalz)
0,5 TL TL Paprikapulver Paprikapulver

Bacon Salz

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30 min
(7)

Zubereitung

  • Ofen auf 160°C (Umluft) vorheizen
  • Bratspeck auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit einem zweiten Backpapier decken
  • in der Mitte des vorgeheizten Ofens 10 Minuten backen
  • oberes Backpapier entfernen und weitere 5-10 Minuten backen, bis der Speck schön kross gebraten ist
  • Speck auf einem Haushaltspapier abtropfen und gut auskühlen lassen
  • Speck zerbrechen und zusammen mit dem Meersalz und dem Paprikapulver im Mixer fein zerkleinern
  • Bacon-Salz in kleine Gläser füllen, verschliessen und beschriften

(Rezept von René Schudel)

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