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Zutaten
| 1 | Zwiebeln Zwiebel |
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| 2 Zweige Zweig | Rosmarin Rosmarin |
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| 3,5 dl dl | Milch Milch |
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| 0,5 Becher Becher | saurer Halbrahm saurer Halbrahm |
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| 2 | Eier Ei |
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| Salz Salz |
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| schwarzer Pfeffer schwarzer Pfeffer |
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| 1 EL EL | Öl Öl |
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| 2 | Pouletbrüste Pouletbrust |
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| 100 g g | Champignons Champignon |
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| 2 | Frühlingszwiebeln Frühlingszwiebel |
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| 1 | Birnen Birne |
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| 2 | Feigen Feige |
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| 100 g g | Gorgonzola Gorgonzola |
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| 1 | Baguette Baguette |
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Baguette-Auflauf
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0:30 min
(8)
Zubereitung
Zubereitungszeit: 0:25 min
- Zwiebel schälen, achteln und mit Rosmarin und Milch in einen Topf geben
- bei kleiner Hitze aufkochen lassen, vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen
- lauwarme Milch durch ein Sieb giessen, mit Sauerrahm und Eiern verquirlen und mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken
- Pouletbrust mit Salz und Pfeffer würze, in einer Bratpfanne im heissen Öl beidseitig scharf anbraten, in Tranchen schneiden
- Champignons in dünne Scheiben schneiden
- Frühlingszwiebel mitsamt Grün in feine Streifen schneiden
- Birne halbieren, entkernen und längs in dünne Scheiben schneiden
- Feigen waschen, trocknen und in dünne Scheiben schneiden
- Brot in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, zusammen mit den restlichen Zutaten in eine gefettete Auflaufform schichten
- Gorgonzola klein würfeln und darauf verteilen
- Milch-Eiguss gleichmässig darüber giessen und im vorgeheizten Ofen (180°C Ober-/Unterhitze) auf der untersten Schiene ca. 25 Minuten backen
(Rezept von René Schudel)
