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Barbecue Salsa

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Zutaten

0,5 Frühlingszwiebeln Frühlingszwiebel
1 Tomaten Tomate
1 Knoblauchzehen Knoblauchzehe
etwas etwas Fleur de Sel Fleur de Sel
4 EL EL Olivenöl Olivenöl
4 EL EL Honig Honig
4 EL EL Steaksauce Steaksauce
2 EL EL Sojasauce Sojasauce
0,5 TL TL Rohrzucker Rohrzucker
1 Prisen Prise schwarzer Pfeffer schwarzer Pfeffer
1 Prisen Prise Knoblauchpulver Knoblauchpulver
1 TL TL Paprikapulver edelsüss Paprikapulver edelsüss
1 Orangen Orange

Barbecue Salsa

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20 min
(6)

Zubereitung

  • Tomaten würfeln und in eine feuerfeste Schale geben
  • eine halbe Knoblauchzehe fein scheibeln und dazugeben
  • Meersalz, Olivenöl und Honig darüber treufeln und auf den Grill stellen
  • Zwiebel in Ringe schneiden, eine halbe fein geschnittene Knoblauchzehe dazugeben, Olivenöl und Honig darüber geben und ebenfalls auf den Grill stellen
  • beides für ca. 10 Minuten auf dem Grill köcheln lassen
  • Steaksauce mit Ketchup vermischen, Gewürze beigeben und gut verrühren
  • mit etwas Honig süssen und den Saft einer Orange beigeben
  • die konfierten Tomaten und Zwiebeln vom Grill nehmen, auf ein Brett geben, mit dem Messer etwas zerdrücken und unter die Sauce rühren

(Rezept von René Schudel)

Nährwerte

Fett40 g Kohlenhydrate42 g Protein5 g kCal550 Kilojoule2299

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