Zubereitung
Backofen auf 240°C (Umluft).
Mandeln in den Mixbehälter geben, 30 Sek./Stufe 10 mahlen und mit dem Spatel nach unten schieben.
Zucker, Mehl, Kakaopulver, Zimt und Eiweiss zugeben, 15 Sek./Stufe 5 mischen, umfüllen und beiseitestellen. Mixbehälter reinigen und trocknen.
Schokolade in Stücken in den Mixbehälter geben, 8 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Schokolade 2 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen.
Brunsliteig wieder in den Mixbehälter geben und 30 Sek./Stufe 4 kneten. Zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und 1 Std. kühlstellen.
Teig portionenweise auf Zucker 1 cm dick auswallen, mit Ausstechformen ausstechen und auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen. Brunsli mindestens 6 Stunden oder über Nacht bei Raumtemperatur trocknen lassen.
In der oberen Hälfte des vorgeheizten Ofens ca. 5 Min. backen. Brunsli auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
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