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Zutaten
| 250 g g | Mandeln Mandel | |
| 200 g g | Zucker Zucker | |
| 4 EL EL | Weizenmehl Weizenmehl | |
| 2 EL EL | Kakaopulver Kakaopulver | |
| 1 Msp. Msp. | Zimt
Zimt (gemahlen) | |
| 2 | Eiweiss Eiweiss | |
| 100 g g | Schokolade
Schokolade (dunkel) |
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+ Create new shopping listBasler Brunsli
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Zubereitung
- Backofen auf 240°C (Umluft).
- Mandeln in den Mixbehälter geben, 30 Sek./Stufe 10 mahlen und mit dem Spatel nach unten schieben.
- Zucker, Mehl, Kakaopulver, Zimt und Eiweiss zugeben, 15 Sek./Stufe 5 mischen, umfüllen und beiseitestellen. Mixbehälter reinigen und trocknen.
- Schokolade in Stücken in den Mixbehälter geben, 8 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Schokolade 2 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen.
- Brunsliteig wieder in den Mixbehälter geben und 30 Sek./Stufe 4 kneten. Zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und 1 Std. kühlstellen.
- Teig portionenweise auf Zucker 1 cm dick auswallen, mit Ausstechformen ausstechen und auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen. Brunsli mindestens 6 Stunden oder über Nacht bei Raumtemperatur trocknen lassen.
- In der oberen Hälfte des vorgeheizten Ofens ca. 5 Min. backen. Brunsli auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
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Nährwerte
Fett202
g
Kohlenhydrate67
g
Protein83
g
kCal2404
Kilojoule10058
