Brot-Picata

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Zutaten

4 Scheiben Scheibe Brot Brot
oder Toastbrot
1 Eier Ei
0,5 dl dl Rahm Rahm
oder Milch
Salz Salz
Pfeffer Pfeffer
75 g g Parmesan Parmesan
gerieben, oder anderer Hartkäse
Paprikapulver Paprikapulver
edelsüss
2 EL EL Olivenöl Olivenöl

Brot-Picata

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0:20 min
(1)

Zubereitung

Brotscheiben leicht toasten oder in der Pfanne kurz rösten.

Eier in einem tiefen Teller mit dem Rahm verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Käse mit Paprikapulver in einem weiteren Teller mischen.

Die Brotscheiben zuerst in der Ei-Rahm-Mischung und anschliessend im Parmesan wenden.

Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Picata portionenweise auf jeder Seite ca. 2 Minuten braten. Herausnehmen und warm mit Salat servieren.

Übrigens…

Dazu passt auch Chilly-Himbeer-Konfi oder Zwiebel-Chutney.

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