Zubereitung
Brotscheiben leicht toasten oder in der Pfanne kurz rösten.
Eier in einem tiefen Teller mit dem Rahm verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Käse mit Paprikapulver in einem weiteren Teller mischen.
Die Brotscheiben zuerst in der Ei-Rahm-Mischung und anschliessend im Parmesan wenden.
Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Picata portionenweise auf jeder Seite ca. 2 Minuten braten. Herausnehmen und warm mit Salat servieren.
Übrigens…
Dazu passt auch Chilly-Himbeer-Konfi oder Zwiebel-Chutney.