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Café de Paris-Sauce

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Zutaten

50 g g Butter Butter
0,5 Zwiebeln Zwiebel
1 Knoblauchzehen Knoblauchzehe
(klein)
1 TL TL Petersilie Petersilie
(getrocknet)
0,5 TL TL Senf Senf
2,5 TL TL Ketchup Ketchup
400 ml ml Vollrahm Vollrahm
0,5 TL TL Worcestersauce Worcestersauce
1 TL TL Cognac Cognac
Salz Salz
schwarzer Pfeffer schwarzer Pfeffer
Maisstärke Maisstärke

Café de Paris-Sauce

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15 min
(7)

Zubereitung

  • Zwiebel und Knoblauch hacken
  • Zwiebeln und Knoblauch in der Butter dünsten
  • den Vollrahm sowie die Worcestersauce dazugeben und mit dem Cognac ablöschen
  • Peterli, Senf und Ketchup dazugeben und alles kurz aufkochen
  • abschmecken mit Salz und Pfeffer
  • mit Maizena nach Belieben abbinden

Nährwerte

Fett42,3 g Kohlenhydrate10,2 g Protein3,4 g kCal431 Kilojoule1804