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Caprese Bruschetta

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Zutaten

250 g g Cherrytomaten Cherrytomate
1 Packungen Packung Mini-Mozzarella Mini-Mozzarella
1 Baguette Baguette
Olivenöl Olivenöl
1 Knoblauchzehen Knoblauchzehe
Blätter Blatt Basilikum Basilikum
schwarzer Pfeffer schwarzer Pfeffer
Salz Salz

Caprese Bruschetta

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20 min
(2)

Zubereitung

  • Tomaten halbieren, Mozzarellakugeln abgiessen und halbieren
  • Brot schräg in dünne Scheiben schneiden und in der heissen Bratpfanne in etwas Olivenöl knusprig braten
  • Knoblauchzehe halbieren und geröstete Brotscheiben damit einreiben
  • Tomaten und Mozzarella auf den Brotscheiben anrichten
  • mit Basilikumblätter belegen und mit Salz und Pfeffer würzen
  • Nach Belieben etwas Olivenöl darüber träufeln

Tipp:

  • Trüffelöl anstelle von Olivenöl zum beträufeln verwenden

(Rezept von René Schudel)

Nährwerte

Fett46,8 g Protein52 g kCal1050 Kilojoule111

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