Zubereitung
Tomaten halbieren, Mozzarellakugeln abgiessen und halbieren
Brot schräg in dünne Scheiben schneiden und in der heissen Bratpfanne in etwas Olivenöl knusprig braten
Knoblauchzehe halbieren und geröstete Brotscheiben damit einreiben
Tomaten und Mozzarella auf den Brotscheiben anrichten
mit Basilikumblätter belegen und mit Salz und Pfeffer würzen
Nach Belieben etwas Olivenöl darüber träufeln
Tipp:
Trüffelöl anstelle von Olivenöl zum beträufeln verwenden
(Rezept von René Schudel)