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Zutaten
| 300 g g | Weizenmehl Weizenmehl | ||
| 0,5 TL TL | Backpulver Backpulver | ||
| 1 TL TL | Salz Salz | ||
| 140 g g | Quark Quark | ||
| 1 | Eier Ei | ||
| 8 EL EL | Öl Öl | ||
| 6 EL EL | Milch Milch | ||
| 4 - 5 | Tomaten
Tomate (mittelgross) | ||
| 2 | Mozzarella Mozzarella | ||
| 0,5 Becher Becher | Crème fraîche Crème fraîche | ||
| schwarzer Pfeffer schwarzer Pfeffer | |||
| etwas etwas | Basilikum Basilikum |
| Salz Salz |
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Zubereitung
- Mehl mit Backpulver und dem Salz mischen, eine Mulde bilden
- Quark, Ei, Öl und Milch gut verrühren und in die Mehlmulde giessen
- Mehl von aussen in die Flüssigkeit schieben, anschliessend zu einem glatten Teig kneten
- Teig rund auswallen (ca. 32 cm) und auf dem heissen Grill ca. 15 Minuten vorbacken
- Teig nach ca. 5 Minuten mehrmals einstechen (damit keine Blasen entstehen)
- Teig vom Grill nehmen und etwas auskühlen
- Tomaten und Mozzarella in dünne Scheiben schneiden
- Teig mit Crème fraîche bestreichen und abwechslungsweise mit Tomaten- und Mozzarellascheiben belegen
- mit Salz und Pfeffer würzen
- nochmal 8-10 Minuten auf den Grill geben, bis der Käse schön geschmolzen ist
- mit frischem Basilikum garnieren
(Rezept von René Schudel)
Nährwerte
Fett39,7
g
Kohlenhydrate52,8
g
Protein23,3
g
kCal656
Kilojoule2747
