Zubereitung
Rote Bete halbieren und in dünne Scheiben schneiden
Zwiebel schälen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden
Walnüsse fein hacken und in einer kleinen Pfanne anrösten
aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen
Pflanzenöl in der Pfanne erhitzen und Plätzli bei mittlerer Hitze solange anbraten, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind
beiseitestellen
in einer grossen Schüssel Balsamicoessig, Kürbiskernöl und Honig miteinander vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen
Nüsslisalat hinzufügen, schwenken und auf einen Servierteller geben
Zwiebel, Plätzli, Walnüsse und rote Bete darauf anrichten
sofort servieren