Das Rezept wurde zu Deinen Favoriten hinzugefügt.
Favoriten anzeigenDas Rezept wurde von Deinen Favoriten entfernt.
Favoriten anzeigenEin Fehler ist aufgetreten. Bitte versuche es noch einmal.
Zutaten
| 2 Gläser Glas | Champignons Champignon |
|
|
| 100 g g | Speck Speck |
|
|
| 2 | Schalotten Schalotte |
|
|
| klein | |||
| 1 | Knoblauchzehen Knoblauchzehe |
|
|
| 100 g g | Gruyère Gruyère |
|
|
| 1 EL EL | Rapsöl Rapsöl |
|
|
| 2 - 3 Zweige Zweig | Thymian Thymian |
|
|
| abgezupfte Blättchen | |||
| 1 dl dl | Weisswein Weisswein |
|
|
| 0,5 dl dl | Gemüsebouillon Gemüsebouillon |
|
|
| 1 dl dl | Vollrahm Vollrahm |
|
|
| Salz Salz |
|
||
| Schwarzer Pfeffer Schwarzer Pfeffer |
|
||
| 0,5 Bund Bund | Petersilie Petersilie |
|
|
| 0,5 | Zitronen Zitrone |
|
|
| Abrieb | |||
| 4 Scheiben Scheibe | Brot Brot |
|
|
| z.B. Bauernbrot | |||
Champignonschnitten
Das Rezept wurde gelikt
Das Rezept wurde nicht gelikt
Ein Fehler ist aufgetreten. Bitte versuche es noch einmal.
0:25 min
(1)
Zubereitung
- Pilze gut abtropfen
- Bratspeck in Streifen schneiden
- Schalotten und Knoblauch schälen und fein hacken
- Käse grob reiben
- Rapsöl in einer Bratpfanne erwärmen
- Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen
- Speck & Pilze beigeben und anbraten, Thymianblättchen beigeben
- mit Weisswein ablöschen und etwas einköcheln lassen
- Bouillon und Rahm beigeben, mit Salz und Pfeffer würzen und aufkochen
- Petersilie grob hacken und die Hälfte zu den Pilzen geben
- Sauce mit etwas Zitronenabrieb abschmecken
- Pilzsauce über die Brotscheiben verteilen, mit Käse und restlicher Petersilie bestreuen
Tipp:
- Brotscheiben vor dem Belegen in etwas Butter kurz anrösten
(Rezept von René Schudel)
Nährwerte
Fett
37,1g
Kohlenhydrate
28,5g
Protein
18,9g
kCal
528
Kilojoule
2211
