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Zutaten
| 1 | Kuchenteige
Kuchenteig (rechteckig ausgewallt) | ||
| 150 g g | Rüebli Rüebli | ||
| 1 | Schalotten Schalotte | ||
| 1 EL EL | Butter Butter | ||
| 100 g g | Erbsen Erbsen | ||
| 200 g g | Cheddar
Cheddar (Deluxe) | ||
| 2 | Eier Ei | ||
| 2 EL EL | saurer Halbrahm
saurer Halbrahm (oder Créme fraîche) | ||
| 1 EL EL | Senf Senf | ||
| 1 EL EL | Mehl Mehl | ||
| 0,25 Bund Bund | Schnittlauch Schnittlauch | ||
| Salz Salz | |||
| Pfeffer Pfeffer | |||
| Muskatnuss Muskatnuss |
Cheddar Primavera Küchlein
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40 min
(36)
Zubereitung
- Ofen auf 220°C (Umluft) vorheizen und Muffinform gut fetten
- Kuchenteig in Quadrate schneiden und diese in die gefettete Förmchen legen
- Böden mit einer Gabel dicht einstechen und kühl stellen
- Rüebli schälen und in kleine Würfel (5x5 mm) schneiden
- Schalotte schälen und ebenfalls klein würfeln
- Butter in einer Pfanne schmelzen, Rüebli- und Schalottenwürfel beigeben und ca. 5 Min. bei kleiner Hitze dünsten
- Erbsli beigeben und kurz mitdünsten, mit Salz und Pfeffer abschmecken, vom Herd nehmen und auskühlen lassen
- Cheddar-Käse an der Röstiraffel grob reiben
- Eier, Saurer Halbrahm, Senf und Mehl mit dem Schwingbesen verrühren
- Käse und abgekühltes Gemüse beigeben, mischen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen
- Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und unterheben
- Masse auf die Teigböden verteilen
- im unteren Teil des vorgeheizten Ofens ca. 20 Min. backen
- Hitze nach der Hälfte der Backzeit auf 200°C reduzieren
Tipp:
- mit Salat servieren
(Rezept von René Schudel)
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40 min
Cheddar Primavera Küchlein
Zutaten
Kuchenteig (rechteckig ausgewallt)
1
Rüebli
150 g
Schalotte
1
Butter
1 EL
Erbsen
100 g
Cheddar (Deluxe)
200 g
Ei
2
saurer Halbrahm (oder Créme fraîche)
2 EL
Senf
1 EL
Mehl
1 EL
Schnittlauch
0.25 Bund
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Werkzeuge
Muffins-Form
40 min
Step 1
Cheddar Primavera Küchlein
- Ofen auf 220°C (Umluft) vorheizen und Muffinform gut fetten
- Kuchenteig in Quadrate schneiden und diese in die gefettete Förmchen legen
- Böden mit einer Gabel dicht einstechen und kühl stellen
- Rüebli schälen und in kleine Würfel (5x5 mm) schneiden
- Schalotte schälen und ebenfalls klein würfeln
- Butter in einer Pfanne schmelzen, Rüebli- und Schalottenwürfel beigeben und ca. 5 Min. bei kleiner Hitze dünsten
- Erbsli beigeben und kurz mitdünsten, mit Salz und Pfeffer abschmecken, vom Herd nehmen und auskühlen lassen
- Cheddar-Käse an der Röstiraffel grob reiben
- Eier, Saurer Halbrahm, Senf und Mehl mit dem Schwingbesen verrühren
- Käse und abgekühltes Gemüse beigeben, mischen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen
- Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und unterheben
- Masse auf die Teigböden verteilen
- im unteren Teil des vorgeheizten Ofens ca. 20 Min. backen
- Hitze nach der Hälfte der Backzeit auf 200°C reduzieren
Tipp:
- mit Salat servieren
(Rezept von René Schudel)
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Kuchenteig (rechteckig ausgewallt): 1
Rüebli: 150 g
Schalotte: 1
Butter: 1 EL
Erbsen: 100 g
Cheddar (Deluxe): 200 g
Ei: 2
saurer Halbrahm (oder Créme fraîche): 2 EL
Senf: 1 EL
Mehl: 1 EL
Schnittlauch: 0.25 Bund
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Muffins-Form
