Cheese Toast Plus

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Zutaten

4 Eier Ei
2 - 3 EL EL Rapsöl Rapsöl
8 Scheiben Scheibe Toastbrote Toastbrot
(American Sandwich)
1 - 2 EL EL Butter Butter
8 Scheiben Scheibe Schmelzkäse Schmelzkäse
2 Handvoll Handvoll Rucola Rucola
Salz Salz
schwarzer Pfeffer schwarzer Pfeffer
etwas etwas Schnittlauch Schnittlauch

Cheese Toast Plus

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0:20 min
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Zubereitung

  • Ofen auf 150°C vorheizen
  • Eier in 4 Tassen aufschlagen. Aus der Mitte von 4 Toasts mit einem runden Ausstecher ca. 6–7 cm grosse Kreise ausstechen
  • Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Toastscheiben und Rondellen darin von jeder Seite goldbraun braten
  • Toastscheiben ohne Loch aus der Pfanne nehmen
  • zwischen zwei Käsescheiben etwas Rucola geben und Toastscheiben damit belegen
  • die Eier aus den Tassen in die ausgestochenen Löcher gleiten lassen
  • Butter zugeben und bei kleiner Hitze 1–2 Minuten anstocken lassen
  • Toast vorsichtig aus der Pfanne heben und auf die vorbereiten Toastboden geben
  • im vorgeheizten Ofen ca. 4 Minuten gar ziehen lassen
  • mit Salz und Pfeffer würzen und mit wenig Schnittlauchröllchen bestreut servieren

(Rezept von René Schudel)

Nährwerte

Fett 25,5g Kohlenhydrate 82g Protein 59g kCal 1270 Kilojoule 5207

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