Zubereitung
Hackfleisch im heissen Öl portionenweise anbraten, aus der Pfanne nehmen
Schalotten in wenig Rapsöl anbraten, Hackfleisch wieder zugeben
Bohnen und Mais abspülen und gut abtropfen, mit den Tomatenwürfeln und dem Tomatenpüree zum Fleisch geben und ca. 1 Minute braten
Bouillon beigeben, aufkochen, mit scharfem Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen
Hitze reduzieren und ca. 15 Minuten köcheln lassen
Brötchen in zwei Hälften teilen und im Toaster nach Belieben knusprig toasten
Chili auf die Brötchenhälften geben und wenig Limettenabrieb darüber geben
Tipp:
Mit Trockenreis anstelle von Brötchen servieren
(Rezept von René Schudel)