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Zutaten
| 1 | Knoblauchzehen
Knoblauchzehe (gross) | ||
| 1 | Zwiebeln
Zwiebel ((ca. 80 g), geviertelt) | ||
| 230 g g | Tofu
Tofu (fest, natur, abgetropft) | ||
| 30 ml ml | Olivenöl Olivenöl | ||
| 20 ml ml | Sojasauce
Sojasauce (dunkel) | ||
| 600 g g | Kartoffeln
Kartoffel (vorwiegend festkochend, gewürfelt (ca. 1,5 cm)) | ||
| 300 ml ml | Wasser Wasser | ||
| 1 Dosen Dose | gehackte Tomaten
gehackte Tomate (in Stücken (400 g)) | ||
| 40 g g | Tomatenpüree Tomatenpüree | ||
| 2 TL TL | Salz Salz | ||
| 1 TL TL | Paprikapulver edelsüss Paprikapulver edelsüss | ||
| 1 TL TL | Oregano
Oregano (getrocknet) | ||
| 0,5 TL TL | Kümmel
Kümmel (gemahlen) | ||
| 0,5 TL TL | Cayennepfeffer
Cayennepfeffer (gemahlen) | ||
| 200 g g | Peperonis
Peperoni (rot, gewürfelt (ca. 2 cm)) | ||
| 1 Dosen Dose | Kidney Bohnen
Kidney Bohnen ((Abtropfgewicht 255 g), abgetropft) | ||
| 1 Dosen Dose | Süssmais
Süssmais ((Abtropfgewicht 140 g)) | ||
| 1 Becher Becher | Crème fraîche Crème fraîche | ||
| 0,5 Bund Bund | Petersilie
Petersilie (flach, zum Garnieren) |
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Zubereitung
- Knoblauch und Zwiebel in den Mixbehälter geben, 8 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
- Tofu grob zerbröseln, zusammen mit Olivenöl und Sojasauce in den Mixbehälter zugeben, 4 Min./120 °C/Linkslauf/Stufe 1 dünsten und umfüllen.
- Kartoffeln, Wasser, Tomaten, Tomatenpüree, Salz, Paprikapulver, Oregano, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer in den Mixbehälter geben und
23 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe 1 garen. - Peperoniwürfel zugeben und 9 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe 1 garen.
- Kidneybohnen und Maiskörner zugeben, mit dem Spatel vorsichtig unterheben und 2 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe 1 garen.
- Tofu-Zwiebel-Mischung leicht unterrühren und mit Crème Fraîche und gezupften Petersilien servieren.
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Nährwerte
Fett109
g
Kohlenhydrate328
g
Protein112
g
kCal2854
Kilojoule11943
