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Chili sin Carne

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Zutaten

1 Knoblauchzehen Knoblauchzehe
(gross)
1 Zwiebeln Zwiebel
((ca. 80 g), geviertelt)
230 g g Tofu Tofu
(fest, natur, abgetropft)
30 ml ml Olivenöl Olivenöl
20 ml ml Sojasauce Sojasauce
(dunkel)
600 g g Kartoffeln Kartoffel
(vorwiegend festkochend, gewürfelt (ca. 1,5 cm))
300 ml ml Wasser Wasser
1 Dosen Dose gehackte Tomaten gehackte Tomate
(in Stücken (400 g))
40 g g Tomatenpüree Tomatenpüree
2 TL TL Salz Salz
1 TL TL Paprikapulver edelsüss Paprikapulver edelsüss
1 TL TL Oregano Oregano
(getrocknet)
0,5 TL TL Kümmel Kümmel
(gemahlen)
0,5 TL TL Cayennepfeffer Cayennepfeffer
(gemahlen)
200 g g Peperonis Peperoni
(rot, gewürfelt (ca. 2 cm))
1 Dosen Dose Kidney Bohnen Kidney Bohnen
((Abtropfgewicht 255 g), abgetropft)
1 Dosen Dose Süssmais Süssmais
((Abtropfgewicht 140 g))
1 Becher Becher Crème fraîche Crème fraîche
0,5 Bund Bund Petersilie Petersilie
(flach, zum Garnieren)

Chili sin Carne

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1:20 h
(10)

Zubereitung

  1. Knoblauch und Zwiebel in den Mixbehälter geben, 8 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
  2. Tofu grob zerbröseln, zusammen mit Olivenöl und Sojasauce in den Mixbehälter zugeben, 4 Min./120 °C/Linkslauf/Stufe 1 dünsten und umfüllen.
  3. Kartoffeln, Wasser, Tomaten, Tomatenpüree, Salz, Paprikapulver, Oregano, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer in den Mixbehälter geben und
    23 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe 1 garen.
  4. Peperoniwürfel zugeben und 9 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe 1 garen.
  5. Kidneybohnen und Maiskörner zugeben, mit dem Spatel vorsichtig unterheben und 2 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe 1 garen.
  6. Tofu-Zwiebel-Mischung leicht unterrühren und mit Crème Fraîche und gezupften Petersilien servieren.

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