
Das Rezept wurde zu Deinen Favoriten hinzugefügt.
Favoriten anzeigenDas Rezept wurde von Deinen Favoriten entfernt.
Favoriten anzeigenEin Fehler ist aufgetreten. Bitte versuche es noch einmal.
Zutaten
500 g g | Mehl Mehl | ||
1 TL TL | Salz Salz | ||
40 g g | Zucker Zucker | ||
30 g g | Hefe
Hefe (frisch, zerbröckelt) | ||
300 ml ml | Milch
Milch (lauwarm) | ||
50 g g | Butter
Butter (weich) |
20 g g | Kakaopulver Kakaopulver | ||
1 TL TL | Zimt Zimt | ||
30 g g | Mandeln
Mandel (gemahlen) | ||
60 g g | Rohrzucker Rohrzucker | ||
50 g g | Butter
Butter (geschmolzen) |
1 | Schokolade
Schokolade (Way to go Schokolade, Geschmack nach Belieben) |
Add ingredients to existing shopping list or create new one
Create new shopping listChocolate Monkey Bread
Das Rezept wurde gelikt
Das Rezept wurde nicht gelikt
Ein Fehler ist aufgetreten. Bitte versuche es noch einmal.
Zubereitung
- Mehl mit Salz mischen, eine Mulde eindrücken
- Zucker mit der zerbröckelten Hefe und etwas Milch verrühren, bis sich die Hefe löst und in die Mulde geben
- mit etwas Mehl bestäuben und ca. 15 Minuten ruhen lassen
- restliche Milch und weiche Butter beigeben und in 8-10 Minuten zu einem weichen Teig kneten
- zugedeckt ca. 45 Minuten auf das Doppelte aufgehen lassen
- Kakaopulver, Zimtpulver, Mandeln und Rohzucker mischen
- die Hälfte der Schokolade fein hacken
- Gugelhopfform gut fetten
- Teig in 30 Portionen teilen und zu Kugeln formen
- diese zuerst in der geschmolzenen und abgekühlten Butter, dann im Kakao wenden
- Kugeln in die Gugelhopfform geben, dabei je einige Schokoladenwürfel darüberstreuen
- zugedeckt nochmals ca. 45 Minuten gehen lassen
- Ofen auf 180 Grad (Unter-/Oberhitze) vorheizen
- Monkey Bread in der unteren Hälfte des vorgeheizten Ofens ca. 30 Minuten backen, etwas Auskühlen lassen, dann vorsichtig stürzen
- in der Zwischenzeit die restliche Schokolade über dem Wasserbad schmelzen
- anschliessendflüssige Schokolade über das Monkey Bread giessen
Tipp:
- die Schokoladenwürfel können auch in den Teig eingeknetet werden
(Rezept von René Schudel)