Crème Glace mit Knusperbröseln und geflämmtem Meringue

Zubereitung

1. Das Cantuccini Gebäck zerbröseln und gleichmässig in 4 Dessertgläser (à ca. 200 ml) verteilen.
2. Für das Meringue Eiweiss und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen. Dabei Puderzucker nach und nach zugeben.
3. Masse beiseite stellen.
4. Die Deluxe Glace evtl. etwas antauen lassen und in die Gläser verteilen. Dabei einen ca. 2 cm breiten Rand frei lassen.
5. Meringue darauf verstreichen, mit einem Küchengasbrenner goldbraun abflämmen und direkt servieren.