Zubereitung
- Vegane Shrimps halbieren und in einer Pfanne mit etwas Margarine von beiden Seiten goldbraun braten.
- Agavendicksaft, Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer zusammen in einer Schüssel verrühren.
- Schnittlauch in Streifen schneiden.
- Den gemischten Salat mit der Sauce mischen und auf vier Schälchen verteilen.
- Die noch warmen veganen Garnelen (Vemondo VeGetten) in eine Schüssel geben, Sriracha-Mayonnaise dazugeben und gut vermischen.
- Auf dem Salat anrichten, mit Schnittlauch garnieren und sofort servieren. Mayonnaise
- Alle Zutaten bis auf das Rapsöl in einen Mixbecher geben und mixen.
- Das Rapsöl in den Becher geben (nicht zu schnell) und mixen, bis eine Emulsion entsteht.