Zubereitung
Mozzarella in einem Sieb abgiessen, gut abtropfen und mit Haushaltspapier trockentupfen. Knoblauch schälen und fein scheibeln. Zitrone heiss abwaschen, trockentupfen und mit einem Sparschäler Schale dünn abschälen. Petersilie fein hacken.
Mozzarella mit den restlichen Zutaten in ein sauberes Glas füllen und mit Olivenöl auffüllen, so dass der Mozzarella komplett bedeckt ist.
Mindestens 1 Tag marinieren lassen.
Übrigens…
Als Antipasti servieren.