Zubereitung
Speckwürfeli in einer Bratpfanne kurz braten.
Knoblauchzehen schälen, anquetschen und zusammen mit dem Rahm zu den Speckwürfeln geben. Tomatenpüree unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Zitronensaft, Zucker und Parmesan unterrühren und nach Belieben noch etwas klein gehackte Kräuter unterheben.
Übrigens…
Zu Zopf-Gnocchi servieren, anstelle der Zitronenrahmsauce.
Die Sauce passt auch zu jeder Art von Teigwaren.