Zubereitung
Kartoffeln zwischen zwei Messer legen und fächerartig einschneiden(die Messer dienen dazu damit die Kartoffeln nicht durchgeschnitten werden)
Kartoffeln in eine Schüssel geben, mit Salz, Pfeffer und Olivenöl würzen
verfeinern mit gezupftem Thymian und Rosmarin
Speck in Würfel schneiden
Kartoffeln auf ein Backblech geben
im Ofen bei 180° Umluft 20 Minuten backen
nach 20 Minuten den Speck dazugeben und nochmals 15 Minuten weiterbacken