Family Food Fight: Gemüsebällchen mit Mafé

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Zutaten

Gemüsebällchen

2 Auberginen Aubergine
2 Rüebli Rüebli
100 g g Erbsen Erbsen
gefroren
5 g g Hefe Hefe
500 g g Weizenmehl Weizenmehl
2 Kartoffeln Kartoffel
4 Knoblauchzehen Knoblauchzehe
1 Zwiebeln Zwiebel
2 Eier Ei
5 EL EL Olivenöl Olivenöl
300 ml ml Rapsöl Rapsöl
2 dl dl Wasser Wasser
warm

Salat

300 g g Blattsalat Blattsalat
2 Tomaten Tomate
1 Peperonis Peperoni
1 Salatgurken Salatgurke

Mafé

Salz Salz
schwarzer Pfeffer schwarzer Pfeffer
Frische Kräuter Frische Kräuter
2 Zwiebeln Zwiebel
3 Knoblauchzehen Knoblauchzehe
400 g g Erdnussbutter Erdnussbutter

Family Food Fight: Gemüsebällchen mit Mafé

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1:15 h
(2)

Zubereitung

  • Mehl mit Eiern, Wasser, Salz und Hefe mischen
  • Olivenöl, Knoblauch und Zwiebeln püriert dazugeben
  • Danach das Gemüse (Auberginen, Karotten, Erbsen, Kartoffeln) dazu geben und alles zu einer feinen Masse pürieren
  • Kleine Bällchen aus der Masse formen und im Rapsöl frittieren
  • Salat waschen und schneiden, Gemüse schneiden
  • Marinade machen und Salat mit den Gemüsebällchen servieren
  • Wenig Wasser in einer Pfanne zum Kochen bringen
  • Zwiebeln und Knoblauch mit Kräutern mixen
  • Erdnussbutter ins kochende Wasser geben
  • Vorher gemixte Kräuter dazugeben
  • Sauce kochen lassen
  • Die Sauce mit den Gemüsebällchen servieren

Nährwerte

Fett37,3gKohlenhydrate41,5gProtein12,9gkCal542Kilojoule2270

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