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Family Food Fight: Kalbsknusperli mit Aprikosen-Chutney

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Zutaten

Kalbsknusperli

Kalbsgeschnetzeltes Kalbsgeschnetzeltes
Weizenmehl Weizenmehl
Paniermehl Paniermehl
Eier Ei
Öl Öl
(zum Braten)

Chutney

4 Aprikosen Aprikose
1 Zwiebeln Zwiebel
1 Bund Bund Rosmarin Rosmarin
1 Chili Chili
3 dl dl Essig Essig
1 EL EL Kristallzucker Kristallzucker
1 Prisen Prise Salz Salz
etwas etwas Maisstärke Maisstärke

Family Food Fight: Kalbsknusperli mit Aprikosen-Chutney

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15 min
(1)

Zubereitung

Zubereitung Kalbsknusperli:

  • Kalbfleischstücke erst in Mehl, danach in Ei und anschliessend im Paniermehl wenden
  • In reichlich Fett goldbraun braten

Zubereitung Aprikosen-Chutney:

  • Zwiebeln in Olivenöl anbraten
  • Aprikosen beifügen und aufkochen lassen
  • Rosmarin, Salz und Chili dazugeben, etwas kochen lassen
  • Zucker beifügen, gut verrühren und weiter kochen lassen,
  • anschliessend Essig dazugeben und nochmals aufkochen
  • Mit Maizena abbinden

Nährwerte

Fett11,1 g Kohlenhydrate45,7 g Protein18,3 g kCal368 Kilojoule1540

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