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Zutaten
Kokosbällchen
| 200 g g | Kokosraspeln Kokosraspeln | ||
| 400 g g | Weizenmehl Weizenmehl | ||
| 250 g g | Kristallzucker Kristallzucker | ||
| 60 g g | Vanillezucker Vanillezucker | ||
| 1 Würfel Würfel | Hefe Hefe | ||
| 1 Packungen Packung | Backpulver Backpulver | ||
| 100 g g | Butter Butter | ||
| 4 EL EL | Kokosöl Kokosöl | ||
| 3 dl dl | Kokosmilch Kokosmilch | ||
| 1 Prisen Prise | Salz Salz | ||
| 4 | Eier Ei | ||
| 1 l l | Rapsöl Rapsöl |
Fruchtcreme
| 300 ml ml | Naturjoghurt Naturjoghurt | ||
| 2 | Mangos Mango | ||
| 0,5 | Papayas Papaya | ||
| 100 g g | Aprikosen Aprikose | ||
| 3 EL EL | Honig Honig | ||
| 100 g g | Mandeln Mandel | ||
| 1 EL EL | Puderzucker Puderzucker | ||
| 1 EL EL | Rohrzucker Rohrzucker | ||
| etwas etwas | Zimt Zimt | ||
| etwas etwas | Muskatnuss Muskatnuss |
Family Food Fight: Kokosbällchen mit Fruchtcreme
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45 min
(2)
Zubereitung
- Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben
- in der Mitte ein Loch formen
- Hefe, Kokosmilch, Eier, Butter, Kokosöl in die Mitte geben und alles mixen
- mit der Hand Kugeln formen und im Rapsöl frittieren
- Joghurt mit Honig, Puderzucker, Muskatnuss und Zimt mischen
- Mango und Aprikosen klein schneiden, mischen und zum Joghurt dazugeben
- Papaya klein schneiden und in die Joghurtmasse geben
- Rohrzucker in eine Pfanne geben, sobald er geschmolzen ist die Mandeln dazugeben und karamellisieren lassen
- Karamellisierte Mandeln aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen
- Mandeln in kleine Stücke hacken und als Garnitur auf das Joghurt geben
Nährwerte
Fett47,4
g
Kohlenhydrate59,3
g
Protein8,9
g
kCal687
Kilojoule2874
