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Zutaten
Kokosbällchen
| 200 g g | Kokosraspeln Kokosraspeln |
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| 400 g g | Weizenmehl Weizenmehl |
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| 250 g g | Kristallzucker Kristallzucker |
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| 60 g g | Vanillezucker Vanillezucker |
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| 1 Würfel Würfel | Hefe Hefe |
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| 1 Packungen Packung | Backpulver Backpulver |
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| 100 g g | Butter Butter |
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| 4 EL EL | Kokosöl Kokosöl |
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| 3 dl dl | Kokosmilch Kokosmilch |
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| 1 Prisen Prise | Salz Salz |
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| 4 | Eier Ei |
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| 1 l l | Rapsöl Rapsöl |
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Fruchtcreme
| 300 ml ml | Naturjoghurt Naturjoghurt |
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| 2 | Mangos Mango |
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| 0,5 | Papayas Papaya |
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| 100 g g | Aprikosen Aprikose |
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| 3 EL EL | Honig Honig |
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| 100 g g | Mandeln Mandel |
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| 1 EL EL | Puderzucker Puderzucker |
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| 1 EL EL | Rohrzucker Rohrzucker |
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| etwas etwas | Zimt Zimt |
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| etwas etwas | Muskatnuss Muskatnuss |
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Family Food Fight: Kokosbällchen mit Fruchtcreme
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0:45 min
(2)
Zubereitung
- Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben
- in der Mitte ein Loch formen
- Hefe, Kokosmilch, Eier, Butter, Kokosöl in die Mitte geben und alles mixen
- mit der Hand Kugeln formen und im Rapsöl frittieren
- Joghurt mit Honig, Puderzucker, Muskatnuss und Zimt mischen
- Mango und Aprikosen klein schneiden, mischen und zum Joghurt dazugeben
- Papaya klein schneiden und in die Joghurtmasse geben
- Rohrzucker in eine Pfanne geben, sobald er geschmolzen ist die Mandeln dazugeben und karamellisieren lassen
- Karamellisierte Mandeln aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen
- Mandeln in kleine Stücke hacken und als Garnitur auf das Joghurt geben
Nährwerte
Fett
47,4g
Kohlenhydrate
59,3g
Protein
8,9g
kCal
687
Kilojoule
2874
