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Family Food Fight: Lammfilet mit Tomatenchutney

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Zutaten

4 Tomaten Tomate
1 Zwiebeln Zwiebel
1 Bund Bund Rosmarin Rosmarin
1 Bund Bund Thymian Thymian
1 Bund Bund Koriander Koriander
1 Chili Chili
3 dl dl Essig Essig
2 EL EL Gelierzucker Gelierzucker
1 EL EL Maisstärke Maisstärke
1 EL EL Tomatenpüree Tomatenpüree
250 g g Lammfilets Lammfilet

Family Food Fight: Lammfilet mit Tomatenchutney

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35 min
(0)

Zubereitung

  • Lammfilet gut salzen und heiss anbraten, beiseite legen und erst kurz vor dem Servieren aufschneiden
  • Zwiebeln in Öl andünsten, Tomatenpüree beigeben, weiter dünsten
  • Tomaten in Würfel schneiden und dazugeben, ca. 15 Minuten kochen lassen
  • Thymian und Rosmarin klein schneiden und beigeben, weitere 15 Minuten kochen lassen
  • Essig dazugeben, Zucker dazugeben und aufkochen lassen, am Schluss Maizena zum Binden beigeben
  • abschmecken und Chili als kleine Stücke untermischen

Tipp:

Gemüse alle 20 Minuten «roden», damit es von allen Seiten schön braun wird

Nährwerte

Fett11,1 g Kohlenhydrate15,9 g Protein19,2 g kCal249 Kilojoule1043

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