Zubereitung
Eigelb vom Eiweiss trennen
Zucker und Eigelb mit dem Mixer verrühren und anschliessend Mascarpone darunter mischen
Eiweiss steif schlagen
in einer weiteren Schüssel Rahm steif schlagen
einen Schuss Baileys in die Mischung mit Eigelb, Zucker und Mascarpone geben und gut verrühren
anschliessend erst den Rahm unter die Mascarponemischung rühren, dann das Eiweiss vorsichtig unterheben
Löffelbiskuit im abgekühlten Kaffee tränken und in eine flache Form (z.B. Auflaufform) legen, bis die ganze Form bedeckt ist
anschliessend eine Schicht der Mascarpone-Creme darauf verteilen
diese beiden Schritte immer abwechselnd wiederholen bis die Form voll ist