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Family Food Fight: Wurstgröstel mit Kartoffelstock und Lauchgemüse

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Zutaten

Wurstgröstel

1 Zwiebeln Zwiebel
1 Bund Bund Petersilie Petersilie
8 Champignons Champignon
1 Würste Wurst
(Saucissons)

Kartoffelstock

8 Kartoffeln Kartoffel
150 g g Butter Butter
2 dl dl Milch Milch
1 Prisen Prise Muskatnuss Muskatnuss
Salz Salz
schwarzer Pfeffer schwarzer Pfeffer

Lauchgemüse

2 Stangen Stange Lauch Lauch
2 EL EL Senf Senf
Salz Salz
schwarzer Pfeffer schwarzer Pfeffer

Family Food Fight: Wurstgröstel mit Kartoffelstock und Lauchgemüse

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40 min
(2)

Zubereitung

Zubereitung Wurstgröstel:

  • 1 grosse Zwiebel klein hacken
  • 1 Bund Peterli klein hacken
  • 8 Champignons waschen, klein schneiden
  • 1 Saucisson im Wasserbad kochen, aufschneiden, Wurstmasse heraus nehmen
  • Zwiebel in Pfanne anbraten, Champignons dazugeben, Wurststücke dazugeben, kochen lassen
  • Mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken, Peterli dazugeben und servieren

Zubereitung Kartoffelstock:

  • Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden
  • Kartoffelwürfel im Salzwasser etwa 15 Minuten kochen, herausnehmen und stampfen
  • Butter und Milch hinzufügen und mit Gewürzen (Salz, Pfeffer, Muskatnuss) abschmecken, auf kleiner Stufe weiterköcheln lassen

Zubereitung Lauchgemüse:

  • Lauch waschen, klein schneiden, im Öl anbraten
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Senf dazugeben

Nährwerte

Fett96,6 g Kohlenhydrate49,7 g Protein33,5 g kCal1186 Kilojoule4961