Zubereitung
Fleisch flach klopfen, würzen
für die Füllung Zwiebel schälen und klein hacken
Pilze rüsten und klein würfeln
Petersilie hacken
1 EL Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Zwiebeln und Pilze darin andünsten
beides in eine Schüssel geben, Petersilie und Frischkäse dazugeben, gut vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen
Füllung auf das Fleisch streichen, aufrollen und satt mit Speck umwickeln
Fleischvögel rundum im heissen Öl rundum
ca. 8 Minuten braten
Tipp:
mit Risotto oder Bratkartoffeln servieren
(Rezept von René Schudel)