Zubereitung
Mehl mit Salz mischen
Hefe zerbröckeln, mit dem Zucker verrühren und mit der Milch und dem Olivenöl zum Mehl geben
alles glattrühren
Blech gut fetten und den Teig mit nassen Händen darauf verteilen und 30-60 Minuten gehen lassen
Schältomaten in Stücke schneiden und auf dem Teig verteilen, leicht eindrücken
Oliven ebenfalls darauf verteilen
mit wenig Olivenöl beträufeln und grobes Salz darüber geben
in den kalten Ofen schieben und bei 220°C ca. 25-30 Minuten backen
Tipp:
Focaccia vor dem Backen mit getrocknetem Oregano bestreuen
(Rezept von René Schudel)