Zubereitung
Pouletmedaillons dritteln, in eine Schüssel legen, mit Salz, frisch geriebener Orangenschale sowie geriebenem Ingwer würzen und beiseitestellen
gekochte Kartoffeln halbieren, Brokkoli in Röschen schneiden, Zucchetti in Stücke schneiden, Champignons halbieren und alles in separate Schüsselchen geben
Knoblauch fein hacken, Salz hinzufügen und mit der flachen Seite eines Messers zerdrücken, sodass eine Paste entsteht
Knoblauch-Paste mit der Hälfte der Mayonnaise vermischen und die andere Hälfte der Mayonnaise mit dem körnigen Senf vermengen
beides mit Salz und frischem Zitronensaft abschmecken
Senf-Dip mit Pfeffer würzen
in einem Fonduetopf bei mittelerer Hitze die Fleischbouillon und
den Thymian kochen und auf den Fonduebrenner setzen
Poulet und Gemüse in der heissen Brühe kochen und verschiedene Dips dazu servieren