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Frucht-Senf-Variation
Zero Foodwaste Kitchen

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Zutaten

100 g g Äpfel Apfel
(oder Birnen oder Feigen)
2 EL EL Zucker Zucker
2 EL EL Weissweinessig Weissweinessig
4 - 5 EL EL Senf Senf
1 - 2 Spritzer Spritzer Zitronensaft Zitronensaft

Frucht-Senf-Variation

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15 min
(3)

Zubereitung

Äpfel, Birnen oder Feigen schälen, vierteln und entkernen. Danach in feine Scheiben schneiden und mit dem Zucker, 4 EL Wasser und dem Essig in eine Pfanne geben. Zugedeckt dünsten, bis die Scheiben zerfallen (ca. 10 Minuten).

Mit dem Stabmixer fein pürieren und mit Zitronensaft abschmecken.

Übrigens…

Zu grillierten Kalbsbratwürsten oder einer Käseplatte servieren.

Senf in ein verschliessbares Glas abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren. Hält gut 2 Wochen.