Zubereitung
Flüssigkeit in ein flaches Metallgefäss füllen und 1-2 Stunden in den Tiefkühler stellen
sobald die Masse angefroren, aber nicht durchgefroren ist, mithilfe einer Gabel aufkratzen, sodass die Eiskristalle zerkleinert und gleichmässig verteilt werden
Masse zurück in den Tiefkühler geben und eine weitere Stunde anfrieren lassen
Granita erneut aufkratzen und zurück in den Tiefkühler geben
beim dritten Auftratzen ist die Granita servierfertig
(Rezept von René Schudel)