Zubereitung
Trauben von den Stielen zupfen und auf Holzspiesse stecken (6-7 Stück pro Spiess).
Essig, Öl, Limettenabrieb und -saft, Thymianblätter, Salz und Zucker in einer Schüssel gut mischen. Traubenspiesse damit bepinseln.
Die Spiesse in einer sehr heissen Brat- oder Grillpfanne portionenweise 2-3 Minuten braten.
Zum Servieren die Spiesse mit dem Burrata/Mozzarella auf Tellern anrichten und mit der restlichen Marinade beträufeln.
Übrigens…
Mit frischem oder getoastetem Baguette oder Joghurt-Fladenbrot servieren.
Die Spiesse können auch auf dem Grill zubereitet werden.