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Gefüllte Banane mit Erdbeerquarkcrème und Brownie

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Zutaten

Erdbeerquarkcrème

300 g g Quark-Traum Erdbeer Quark-Traum Erdbeer
150 ml ml Vollrahm Vollrahm
1 EL EL Kristallzucker Kristallzucker
0,5 Zitronen Zitrone
(Abrieb)
1 EL EL Zitronensaft Zitronensaft
(frisch)

Brownie

250 g g Butter Butter
300 g g Zartbitterschokoladen Zartbitterschokolade
5 Eier Ei
200 g g Kristallzucker Kristallzucker
240 g g Weizenmehl Weizenmehl
50 g g Kakaopulver Kakaopulver
1 TL TL Backpulver Backpulver
4 Bananen Banane

Gefüllte Banane mit Erdbeerquarkcrème und Brownie

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50 min
(6)

Zubereitung

Erdbeerquarkcrème:

  • Vollrahm mit Zucker und Zitronenabrieb aufschlagen
  • anschliessend Milbona Quark-Traum zugeben und mit einem Gummischaber unterheben
  • nun den Zitronensaft zugeben

Brownie:

  • den Backofen auf 180° vorheizen und ein mit Backpapier belegtes Backblech vorbereiten
  • die Butter mit der Schokolade schmelzen und das Kakaopulver zugeben
  • die Eier mit Zucker und Backpulver crèmig rühren
  • nun die geschmolzene Butter-Schokoladenmasse zugeben
  • das Mehl langsam dazugeben und zu einem Teig vermengen
  • im vorgeheizten Ofen (bei 180°) während ca. 20-25 Minuten backen
  • ACHTUNG: nicht ganz durchbacken, damit der Brownie nicht trocken wird (Holzstäbchen-Probe machen)
  • nach dem Backen den Brownie vom Backblech lösen und auskühlen lassen.
  • den Brownie in kleine Würfel schneiden

Anrichten:

  • die Bananen in der Mitte aufschneiden und mit der Erdbeerquarkcrème füllen
  • die Browniewürfel darauf legen
  • ausgarnieren mit Minze und wer es mag, mit Veilchen

Nährwerte

Fett97,8 g Kohlenhydrate188 g Protein32 g kCal1731 Kilojoule7249

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