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Zutaten
| 2 | Peperonis Peperoni |
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| 200 g g | Tofu Tofu |
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| 0,5 Würfel Würfel | Gemüsebouillon Gemüsebouillon |
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| 100 g g | Quinoa Quinoa |
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| 1 | Avocados Avocado |
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| 1 | Tomaten Tomate |
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| 1 | Zwiebeln Zwiebel |
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| 1 | Knoblauchzehen Knoblauchzehe |
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| 0,5 EL EL | Olivenöl Olivenöl |
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| Salz Salz |
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| schwarzer Pfeffer schwarzer Pfeffer |
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Gefüllte Peperoni mit Tofuhack und Quinoa
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0:20 min
(8)
Zubereitung
- Peperoni halbieren und entkernen
- Zwiebel und Knoblauch hacken
- Tomate in Würfel schneiden
- Quinoa kochen
- Tofu mit einer Gabel zerdrücken und anbraten
- anschliessend mit etwas Wasser in der Pfanne die Bouillon auflösen
- in eine Schüssel geben, dazu Quinoa, Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten
- alles würzen mit Salz Pfeffer und Olivenöl
- in die Peperoni füllen
- im Ofen bei 180° Umluft 8 - 12 Minuten garen
- Avocados in Fächer schneiden und damit die Peperoni dekorieren
Nährwerte
Fett
20,1g
Kohlenhydrate
57g
Protein
25,5g
kCal
489
Kilojoule
2044
