Zubereitung
Peperoni halbieren und entkernen
Zwiebel und Knoblauch hacken
Tomate in Würfel schneiden
Quinoa kochen
Tofu mit einer Gabel zerdrücken und anbraten
anschliessend mit etwas Wasser in der Pfanne die Bouillon auflösen
in eine Schüssel geben, dazu Quinoa, Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten
alles würzen mit Salz Pfeffer und Olivenöl
in die Peperoni füllen
im Ofen bei 180° Umluft 8 - 12 Minuten garen
Avocados in Fächer schneiden und damit die Peperoni dekorieren