Zubereitung
das Baguette mit dem Brotmesser schräg im Abstand von ca. 2 cm bis knapp 1 cm über den Boden einschneiden
auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen
Ofen (180°C / Umluft) vorheizen
Mandeln, Aprikosen, Thymianblätter und Salz im Cutter fein hacken
mit Senf und Pfeffer abschmecken
Käse in Scheiben schneiden
Aprikosen-Mandel-Mischung in die Brotschnitte streichen und Käsescheiben einstecken
Baguette im vorgeheizten Ofen 5-6 Minuten backen
Tipp:
Käse unmittelbar vor dem Schneiden ausdem Kühlschrank nehmen, dann lässt er sich besser schneiden.
(Rezept von René Schudel)