Gegrillte Dorade mit Zitrone

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Zutaten

1 Doraden Dorade
1,5 TL TL schwarzer Pfeffer schwarzer Pfeffer
1 EL EL Kümmel Kümmel
2 EL EL Olivenöl Olivenöl
1,5 Bund Bund Petersilie Petersilie
1,5 Zitronen Zitrone
1 Knoblauchzehen Knoblauchzehe
Salz Salz

Gegrillte Dorade mit Zitrone

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0:20 min
(2)

Zubereitung

  • Pfefferkörner und Kreuzkümmelsamen im Mörser grob zerdrücken, Olivenöl beigeben und gut mischen
  • Dorade mit kaltem Wasser abspülen, trockentupfen, mit der Pfeffermarinade einreiben und mit Salz bestreuen
  • Petersilie waschen, trockenschütteln und den Bauch der Dorade damit füllen
  • Zitrone der Länge nach halbieren und dann in feine Scheiben schneiden
  • Knoblauch schälen und fein scheibeln
  • einen Teil der Zitronenschnitze und den Knoblauch in den Bauch der Dorade füllen
  • Gusseisenplatte oder Grillplatte auf dem Grill vorheizen
  • Dorade auf die vorgeheizte Grillplatte legen, restliche Zitronenschnitze beigeben und evtl. nochmals etwas Olivenöl darüber träufeln
  • bei mittlerer Flamme ca. 4 Min. grillen, wenden und weitere 4 Min. grillen

(Rezept von René Schudel)

Nährwerte

Fett 39g Kohlenhydrate 5g Protein 77g kCal 681 Kilojoule 2846

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