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Zutaten
| 1 | Doraden Dorade |
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| 1,5 TL TL | Schwarzer Pfeffer Schwarzer Pfeffer |
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| 1 EL EL | Kümmel Kümmel |
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| 2 EL EL | Olivenöl Olivenöl |
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| 1,5 Bund Bund | Petersilie Petersilie |
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| 1,5 | Zitronen Zitrone |
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| 1 | Knoblauchzehen Knoblauchzehe |
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| Salz Salz |
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Gegrillte Dorade mit Zitrone
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0:20 min
(1)
Zubereitung
- Pfefferkörner und Kreuzkümmelsamen im Mörser grob zerdrücken, Olivenöl beigeben und gut mischen
- Dorade mit kaltem Wasser abspülen, trockentupfen, mit der Pfeffermarinade einreiben und mit Salz bestreuen
- Petersilie waschen, trockenschütteln und den Bauch der Dorade damit füllen
- Zitrone der Länge nach halbieren und dann in feine Scheiben schneiden
- Knoblauch schälen und fein scheibeln
- einen Teil der Zitronenschnitze und den Knoblauch in den Bauch der Dorade füllen
- Gusseisenplatte oder Grillplatte auf dem Grill vorheizen
- Dorade auf die vorgeheizte Grillplatte legen, restliche Zitronenschnitze beigeben und evtl. nochmals etwas Olivenöl darüber träufeln
- bei mittlerer Flamme ca. 4 Min. grillen, wenden und weitere 4 Min. grillen
(Rezept von René Schudel)
Nährwerte
Fett
39g
Kohlenhydrate
5g
Protein
77g
kCal
681
Kilojoule
2846
