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Zutaten
| 3 Zweige Zweig | Rosmarin Rosmarin | ||
| 3 Zweige Zweig | Thymian Thymian | ||
| 2 | Knoblauchzehen Knoblauchzehe | ||
| 0,5 dl dl | Olivenöl Olivenöl | ||
| Salz Salz | |||
| schwarzer Pfeffer schwarzer Pfeffer | |||
| 1 | Pizzateige
Pizzateig (400 g) | ||
| 200 g g | Speck Speck | ||
| 1 | Nektarinen
Nektarine (fest) | ||
| Holzspiesse Holzspiess |
Gegrillte Pizzaspiesse
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30 min
(15)
Zubereitung
- Rosmarin und Thymian von den Stielen streifen und fein hacken
- Knoblauch schälen und zu den Kräutern pressen
- Olivenöl beigeben, mit Salz und Pfeffer würzen und gut mischen
- Pizzateig entrollen, mit Gewürzöl bestreichen und in 16 schmale Streifen schneiden
- einzelne Streifen satt einrollen
- Specktranchen ebenfalls satt einrollen
- Nekatrine in Spalten schneiden
- abwechslungsweise auf Holzspiesse aufreihen, dabei etwas Abstand halten, da der Pizzateig noch aufgeht
- auf dem heissen Grill ca. 10 Minuten grillieren, zwischendurch wenden
Tipp:
- Die Holzspiesse vor Gebrauch ca. 30 Minuten in Wasser einweichen. Teig immer möglichst kalt verarbeiten, damit er weniger klebt.
(Rezept von René Schudel)
