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Zutaten
| 3 Zweige Zweig | Rosmarin Rosmarin |
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| 3 Zweige Zweig | Thymian Thymian |
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| 2 | Knoblauchzehen Knoblauchzehe |
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| 0,5 dl dl | Olivenöl Olivenöl |
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| Salz Salz |
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| Schwarzer Pfeffer Schwarzer Pfeffer |
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| 1 | Pizzateige Pizzateig |
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| 400 g | |||
| 200 g g | Speck Speck |
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| 1 | Nektarinen Nektarine |
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| fest | |||
| Holzspiesse Holzspiess |
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Gegrillte Pizzaspiesse
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0:30 min
(2)
Zubereitung
- Rosmarin und Thymian von den Stielen streifen und fein hacken
- Knoblauch schälen und zu den Kräutern pressen
- Olivenöl beigeben, mit Salz und Pfeffer würzen und gut mischen
- Pizzateig entrollen, mit Gewürzöl bestreichen und in 16 schmale Streifen schneiden
- einzelne Streifen satt einrollen
- Specktranchen ebenfalls satt einrollen
- Nekatrine in Spalten schneiden
- abwechslungsweise auf Holzspiesse aufreihen, dabei etwas Abstand halten, da der Pizzateig noch aufgeht
- auf dem heissen Grill ca. 10 Minuten grillieren, zwischendurch wenden
Tipp:
- Die Holzspiesse vor Gebrauch ca. 30 Minuten in Wasser einweichen. Teig immer möglichst kalt verarbeiten, damit er weniger klebt.
(Rezept von René Schudel)
