Zubereitung
heller Sesam in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett goldbraun rösten, schwarzer Sesam beigeben
in der Zwischenzeit Chilischote entkernen und fein hacken
Chili, Limettensaft, Sojasauce und Honig beigeben
von der Hitze nehmen und Sesamöl unterrühren
Crevetten kalt abspülen, gut trockentupfen
Knoblauch fein hacken
Crevetten mit Knoblauch und der Hälfte der Sesam-Salsa marinieren
auf dem Grill bei mittlerer Hitze beidseitig 1-2 Minuten grillieren
Crevetten auf einen Teller geben und mit der restlichen Salsa und dem Limettenabrieb garnieren
Tipp:
mit kurzgerösteten Brotscheiben servieren
Crevetten in der Bratpfanne zubereiten
(Rezept von René Schudel)