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Zutaten
| 3 | Frühlingszwiebeln Frühlingszwiebel | ||
| 2 | Peperonis Peperoni | ||
| 1 | Zucchetti Zucchetti | ||
| 1 | Brokkoli
Brokkoli (mittelgross) | ||
| 1 Handvoll Handvoll | Cashewkerne Cashewkerne | ||
| 2 EL EL | Olivenöl Olivenöl | ||
| 1 dl dl | Sojasauce Sojasauce | ||
| 1 dl dl | Gemüsebouillon Gemüsebouillon | ||
| 1 EL EL | Rohrzucker Rohrzucker | ||
| schwarzer Pfeffer schwarzer Pfeffer |
Gemüse-Wok vom Grill
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30 min
(6)
Zubereitung
- den Grill für direkte mittlere Hitze vorbereiten
- Bundzwiebeln mitsamt Grün in feine Streifen schneiden
- Gemüse waschen und in etwa gleich grosse Stücke schneiden
- Wok auf den Grill stellen und Cashewkerne ohne Zugabe von Fett kurz anrösten, aus dem Wok nehmen und beiseite stellen
- Sojasauce, Gemüsebouillon und Zucker verrühren
- Olivenöl im Wok erhitzen, Bundzwiebeln beigeben und unter Rühren kurz andünsten
- Brokkoli beigeben, kurz mitdünsten, dann das restliche Gemüse beigeben
- nach ca. 5 Minuten mit Flüssigkeit ablöschen
- Cashewkerne wieder beigeben und unter Rühren auf grösster Flamme knackig dünsten
(Rezept von René Schudel)
Nährwerte
Fett11
g
Kohlenhydrate22
g
Protein4
g
kCal419
Kilojoule1717
