Zubereitung
den Grill für direkte mittlere Hitze vorbereiten
Bundzwiebeln mitsamt Grün in feine Streifen schneiden
Gemüse waschen und in etwa gleich grosse Stücke schneiden
Wok auf den Grill stellen und Cashewkerne ohne Zugabe von Fett kurz anrösten, aus dem Wok nehmen und beiseite stellen
Sojasauce, Gemüsebouillon und Zucker verrühren
Olivenöl im Wok erhitzen, Bundzwiebeln beigeben und unter Rühren kurz andünsten
Brokkoli beigeben, kurz mitdünsten, dann das restliche Gemüse beigeben
nach ca. 5 Minuten mit Flüssigkeit ablöschen
Cashewkerne wieder beigeben und unter Rühren auf grösster Flamme knackig dünsten
(Rezept von René Schudel)