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Zutaten
| 3 | Frühlingszwiebeln Frühlingszwiebel |
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| 1 | Peperonis Peperoni |
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| 1 | Zucchetti Zucchetti |
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| 1 | Brokkoli Brokkoli |
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| mittelgross | |||
| 1 Handvoll Handvoll | Cashewkerne Cashewkerne |
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| 2 EL EL | Olivenöl Olivenöl |
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| 1 dl dl | Sojasauce Sojasauce |
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| 1 dl dl | Gemüsebouillon Gemüsebouillon |
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| 1 EL EL | Rohrzucker Rohrzucker |
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| Schwarzer Pfeffer Schwarzer Pfeffer |
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Gemüse-Wok vom Grill
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0:30 min
(4)
Zubereitung
- den Grill für direkte mittlere Hitze vorbereiten
- Bundzwiebeln mitsamt Grün in feine Streifen schneiden
- Gemüse waschen und in etwa gleich grosse Stücke schneiden
- Wok auf den Grill stellen und Cashewkerne ohne Zugabe von Fett kurz anrösten, aus dem Wok nehmen und beiseite stellen
- Sojasauce, Gemüsebouillon und Zucker verrühren
- Olivenöl im Wok erhitzen, Bundzwiebeln beigeben und unter Rühren kurz andünsten
- Brokkoli beigeben, kurz mitdünsten, dann das restliche Gemüse beigeben
- nach ca. 5 Minuten mit Flüssigkeit ablöschen
- Cashewkerne wieder beigeben und unter Rühren auf grösster Flamme knackig dünsten
(Rezept von René Schudel)
Nährwerte
Fett
11g
Kohlenhydrate
22g
Protein
4g
kCal
419
Kilojoule
1717
