Zubereitung
Mehl mit Hefe, Salz und Zucker mischen, Wasser und Öl beigeben und zu einem glatten Teig kneten
zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 45 Minuten gehen lassen
Randen in feine Scheiben hobeln
Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden
Teig in zwei Portionen teilen und rund auf eine Grösse von ca. 30 cm auswallen
Teig mit Créme fraîche bestreichen
Randenscheiben und Zwiebelringe darauf verteilen
Gorgonzola in Stücke zupfen und darüber geben
Thymianblätter abzupfen, darüber streuen und mit Salz und Pfeffer würzen
im vorgeheizten Ofen (220°C / Umluft) ca. 15-20 Minuten backen
Tipp:
Fertig-Pizzateig verwenden
(Rezept von René Schudel)