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Zutaten
| 110 g g | Butter
Butter (pflanzlich, weich) | ||
| 70 g g | Zucker Zucker | ||
| 1 Prisen Prise | Salz Salz | ||
| 3 Zweige Zweig | Minze Minze | ||
| 0,5 | Grapefruits
Grapefruit (Abrieb & 2 EL Saft) | ||
| 5 g g | Maizena Maizena | ||
| 160 g g | Mehl Mehl | ||
| 2 EL EL | Rohrzucker
Rohrzucker (grob) |
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Create new shopping listGrapefruit-Minze-Sterne
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Zubereitung
- Butter mit dem Zucker und Salz schaumig rühren
- Pfefferminzblätter fein hacken, mit dem Grapefruitabrieb zur Masse geben und gut unterrühren
- Grapefruitsaft mit Maizena mischen und ebenfalls unterrühren
- Mehl beigeben und zu einem Teig zusammenfügen
- Teig in Klarsichtfolie wickeln, etwas flach drücken und ca. 60 Minuten kühlstellen
- Teig zwischen zwei Lagen Klarsichtfolie 5 mm dick ausrollen
- mit Sternausstecher Guetzli ausstechen und mit genügend Abstand auf mit Backpapier belegte Backbleche legen
- Guetzli mit etwas Rohzucker bestreuen und im vorgeheizten Ofen (170°C, Umluft) 10-12 Minuten goldbraun backen
- 5-10 Minuten auf den Blechen ruhen lassen, dann auf einem Gitter auskühlen
Tipp
- Sterne mit Puderzucker-Glasur bestreichen. Dafür 50 g Puderzucker mit 2 TL Grapefruitsaft verrühren und die Guetzli nach dem Backen damit bestreichen
(Rezept von René Schudel)
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Nährwerte
Fett21,2
g
Kohlenhydrate4,4
g
Protein57
g
kCal436
Kilojoule1823
