Zubereitung
Baguette schräg in 12 Scheiben schneiden, mit Olivenöl beträufeln und im heissen Ofen (200°C Umluft) 3 Minuten rösten
Thymian fein hacken und mit Honig verrühren
Käse in Scheiben schneiden und auf die Brotscheiben legen
die Hälfte des Thymian-Honigs über den Käse träufeln und mit etwas grobem Meersalz bestreuen
Crostini nochmals für 3–4 Minuten in den heissen Ofen (200°C) schieben, bis der Käse zu schmelzen beginnt
den restlichen Thymian-Honig mit Balsamico, Olivenöl und Senf verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken
Salat mit Dressing beträufeln und mit Crostinis servieren
Tipp:
Ziegenfrischkäse verwenden
(Rezept von René Schudel)