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Zutaten
| 1 | Auberginen Aubergine | ||
| 1 EL EL | Olivenöl Olivenöl | ||
| 150 g g | Mozzarella Mozzarella | ||
| 1 Dosen Dose | geschälte Tomaten
geschälte Tomaten (gehackt) | ||
| 1 | Knoblauchzehen
Knoblauchzehe (gepresst) | ||
| etwas etwas | Zitronenschalen Zitronenschale | ||
| Salz Salz | |||
| schwarzer Pfeffer schwarzer Pfeffer | |||
| 1 Prisen Prise | Kristallzucker Kristallzucker | ||
| 1 Handvoll Handvoll | Frische Kräuter
Frische Kräuter (Basilikum, Petersilie, Schnittlauch) |
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Zubereitung
- Aubergine in 5 mm dicke Scheiben schneiden, mit Olivenöl bepinseln und mit Salz und Pfeffer würzen
- Mozzarella in dünne Scheiben schneiden
- Pelati in einer Schüssel mit Zitronenabrieb und Knoblauch mischen, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken
- Kräuter waschen und trockenschütteln,fein hacken und zu den Tomaten geben
- Grill vorheizen
- Aubergine auf dem heissen Grill auf jeder Seite ca. 2 Min. grillen
- Gratinform mit wenig Olivenöl einfetten
- Auberginen-Scheiben, Mozzarella und Tomaten abwechselnd einfüllen und im vorgeheizten Grill ca. 15 Min. gratinieren
(Rezept von RenéSchudel)
Nährwerte
Fett39
g
Kohlenhydrate12
g
Protein31
g
kCal526
Kilojoule2156
