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Grill-Auberginengratin

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Zutaten

1 Auberginen Aubergine
1 EL EL Olivenöl Olivenöl
150 g g Mozzarella Mozzarella
1 Dosen Dose geschälte Tomaten geschälte Tomaten
gehackt
1 Knoblauchzehen Knoblauchzehe
gepresst
etwas etwas Zitronenschalen Zitronenschale
Salz Salz
schwarzer Pfeffer schwarzer Pfeffer
1 Prisen Prise Kristallzucker Kristallzucker
1 Handvoll Handvoll Frische Kräuter Frische Kräuter
(Basilikum, Petersilie, Schnittlauch)

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Grill-Auberginengratin

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0:35 min
(7)

Zubereitung

  • Aubergine in 5 mm dicke Scheiben schneiden, mit Olivenöl bepinseln und mit Salz und Pfeffer würzen
  • Mozzarella in dünne Scheiben schneiden
  • Pelati in einer Schüssel mit Zitronenabrieb und Knoblauch mischen, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken
  • Kräuter waschen und trockenschütteln,fein hacken und zu den Tomaten geben
  • Grill vorheizen
  • Aubergine auf dem heissen Grill auf jeder Seite ca. 2 Min. grillen
  • Gratinform mit wenig Olivenöl einfetten
  • Auberginen-Scheiben, Mozzarella und Tomaten abwechselnd einfüllen und im vorgeheizten Grill ca. 15 Min. gratinieren

(Rezept von RenéSchudel)

Nährwerte

Fett 39g Kohlenhydrate 12g Protein 31g kCal 526 Kilojoule 2156

Stichworte

Hauptgang Italien Gemüse Vegetarisch Sommer Klassische Rezepte René Schudel

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