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Zutaten
| 1 | Auberginen Aubergine |
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| 1 EL EL | Olivenöl Olivenöl |
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| 150 g g | Mozzarella Mozzarella |
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| 1 Dosen Dose | geschälte Tomaten geschälte Tomaten |
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| gehackt | |||
| 1 | Knoblauchzehen Knoblauchzehe |
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| gepresst | |||
| etwas etwas | Zitronenschalen Zitronenschale |
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| Salz Salz |
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| Schwarzer Pfeffer Schwarzer Pfeffer |
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| 1 Prisen Prise | Kristallzucker Kristallzucker |
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| 1 Handvoll Handvoll | Frische Kräuter Frische Kräuter |
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| (Basilikum, Petersilie, Schnittlauch) | |||
Grill-Auberginengratin
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0:35 min
(1)
Zubereitung
- Aubergine in 5 mm dicke Scheiben schneiden, mit Olivenöl bepinseln und mit Salz und Pfeffer würzen
- Mozzarella in dünne Scheiben schneiden
- Pelati in einer Schüssel mit Zitronenabrieb und Knoblauch mischen, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken
- Kräuter waschen und trockenschütteln,fein hacken und zu den Tomaten geben
- Grill vorheizen
- Aubergine auf dem heissen Grill auf jeder Seite ca. 2 Min. grillen
- Gratinform mit wenig Olivenöl einfetten
- Auberginen-Scheiben, Mozzarella und Tomaten abwechselnd einfüllen und im vorgeheizten Grill ca. 15 Min. gratinieren
(Rezept von RenéSchudel)
Nährwerte
Fett
39g
Kohlenhydrate
12g
Protein
31g
kCal
526
Kilojoule
2156
